Не пайдасы бар екен қызылшаның?
Қою қызыл көкөністер тағамдарыңыздың сәнін келтіріп қана қоймай, пайдалылығын арттыра түседі. Себебі қызылша – өте пайдалы көкөніс. Қызылшаны сүйіп жейтін адамның жалпы портретіне назар салайық. Ол ақылды. Себебі қызылшада йод көп. Ал онсыз есте сақтау қабілетінің жақсы, ой-өрісі мен зейіннің жоғары болуы мүмкін емес. Беті алқызыл. Себебі қызылша темірдің сіңуіне әсер етеді. Сондықтан қызылшаны ұнататын жандардың бет-әлпетінің бозарғанын байқамайсыз. Ол төзімді. Қызылша...
date10.10.2017readCount903readmoreТолығырақ
Асату деген не?
Асату - дәстүрлі ас-тағам мәдениетінде жолы үлкен адамның жасы кішілерге табақтағы еттің сыбағалы мүшесінен дәм таттыру арқылы өзінің ілтипатын білдіретін этикалық рәсім. Ет жеп болған соң, қонақтың жасы үлкені сый табақтан уысын толтыра ет алып, басқаларға өз қолымен асатады. Кішілер қалыптасқан әдет бойынша асату рәсімінен бас тартпайды, етті асар кезінде ер адамдар «құлдық» деп айтады. Бұл өзінен үлкенге құрмет көрсеткені, рахмет айтқаны болып есептеледі. Ал келіндерге...
date26.09.2017readCount486readmoreТолығырақ
Көк шөпті көп мөлшерде пайдаланыңыз
Қай кезең болмасын пайдасы мол көк шөпсіз бірде-бір тағам әзірленбейді.  Жаз мезгілінде көк шөпті, мүмкіндігінше, көп пайдаланған жөн. Диетолог-мамандар әрбір көк шөптің пайдасын дәлелдеп, оның әрқайсысын қалай және қандай кезде пайдалану керектігін анықтады. Егер де 10-15 см көлемде туралған көк шөпті жатар алдында қайнатылған суға салып, таңертең сол сумен жуынса тері нәрленіп, ажарлана түседі. Себебі, көк шөп бар қасиетін суға береді екен. Ақжелкен (петрушка). Құрамында түрлі...
date21.09.2017readCount921readmoreТолығырақ
Сарымсақтың қандай пайдасы бар?
Сарымсақтың пайдасы жайлы көбіміз естігенбіз. Тұмау індеті жайлаған уақытта ең алдымен сарымсақты еске алатынымыз сондықтан болар. Себебі сарымсақ вирусқа қарсы қасиеттерге ие. Ал оның құрамындағы, емдік заттар, фитонцидтер организмге індетке қарсы тұруға көмектеседі. Бұл ретте, сарымсақ бөліктерін ұсақтағанда пайда болатын ерекше қосылыстар, аллициннің маңызы зор. Ол ауру қоздырғыштарын жойып қана қоймай, жүрек-қан тамырлар жүйесіне оң ықпал етіп, асқазан-ішек жолдарының...
date15.09.2017readCount1816readmoreТолығырақ
Мейіздің қандай пайдасы бар?
Мейіздің пайдалы қасиеттерін ежелгі Қытай елінде жақсы білген екен.  Оның қасиеті құрамындағы минералдар мен құнарлы заттарға байланысты. Мысалы бета-каротин және каратиноидтар, дәрумендер мен кальций көздің көру қабілетін сақтап, қабынудан қорғайды. Мейіздегі фенольды қоспалар қатерлі ісік жасушаларының өсуін тоқтатады. Сондықтан мейізді кез-келген жеміс десерті мен жеміс нәрсуларына қосуға болады. Мейіз жасұныққа бай болғандықтан асқорыту жүйесінің қызметін жақсартып,...
date07.09.2017readCount1364readmoreТолығырақ
Бірге жегенде пайдасы артатын тағамдар
Алма мен шоколад Бұл тағам ағзаға пайда әкелетін антиоксидантты екі есе береді. Ол терінің жас қалпын сақтап қалуды, ми мен жүрек қан-тамырлары жүйесін жақсартуды қамтамасыз етеді. Сұлы ботқасы және апельсин шырыны Сұлы жармасы (овсяная хлопья) мен жаңа сығылған апельсин шырыны фенолдарға бай, соның арқасында ас қорыту жүйесі жақсарып, майбез жұмысын қалпына келтіреді. Қызанақ пен бауыр Бауыр темірге бай, ал бұл құрамында С дәрумені көп қызанақпен қосылған кезде табиғи...
date28.08.2017readCount893readmoreТолығырақ
Қарбыздың денсаулыққа пайдасы
Жазғы ыстықтарда үлкендер мен балалардың шөлін басатын жолақты жеміс — қарбыз. Қарбыздың тәтті жұмсағы шөліңізді басып, ағзаңызға аз пайда әкелмейтіні белгілі. Қарбыздың құрамында қандай ағзаға қажетті құнарлы заттар бар және оны қандай мөлшерде жеу керек? Қарбыз тек керемет дәмімен ерекшеленбейді. Бұл жемістің адам денсаулығына пайдасын құрамында В, С, РР дәрумендерінің болуымен түсіндіруге болады. Бөтекеде тас көп болғанда және қуыққа байланысты сырқаттар болғанда ғана...
date15.08.2017readCount1701readmoreТолығырақ
Шиенің пайдасы шаш етектен...
Шие – раушангүлдер тұқымдасы, сүйекті жемістер тобына жататын ағаш және бұталы өсімдік. Шие тұқымдасында 200 жуық түрі бар. Қазақстанда 7 түрі таралған. Тропикалық және субтропикалық аймақтарда, құнарлы саздақ топырақта жақсы өседі және желсіз, ық және күннің көзі мол түсетін жерде жақсы өседі. Жемістері тегіс – домалақ пішінді, орташа салмағы 35 грамм, түсі күңгірт-қызыл, қанық қызыл және ашық қызыл болады. Етжең, шырынды жемісінің сүйегі бар. Сүйегінің үлкендігі 15 мм-дей. Жемістері...
date04.08.2017readCount1142readmoreТолығырақ
Еркектер ет жіліктеуді біле ме?
Мал союды ұмытқаны аздай, қонаққа арнап табақ тартуды бүге-шігесіне дейін білетіндер сирек. Еттің бәрін үйіп-төгіп дайын турап әкелу әдетке айналды. Сыйлы қонаққа, үлкен-кішіге тартылатын табаққа қандай кәделі сүйектер салыну керектігін орта жасқа таяған әйелдердің арасында «күйеу балаға төс береді, қалғанын апам біледі...» дейтіндер көп. Күйеу жігіттің сы­бағасын ғана білетіндер, қазақтың салтын сақтаған әжелерімізден кейін қо­наққа табақ тартудың жөнін білетін жан таппай...
date31.07.2017readCount1209readmoreТолығырақ
Балмұздақты үйде жасап көрелік...
Балмұздақты жақсы көрмейтін адам жоқ шығар. Бірақ сол адамдардың бәрі бірдей бұл тәтті тағамды үйде отырып-ақ дайындауға болатынын білмейді. Біз сіздерге балмұздақ дайындаудың ең жеңіл әдістерін тауып бердік.   Пломбир Пломбир ең майлы балмұздақтың түрі. Оның майлылығы 15% төмен болмауы керек. Сол себептен пломбир жоғары калориялы балмұздақ болып саналады. Бірақ, бұл оны жиі тұтынуға еш кедергі болып жатқан жоқ. Пломбир – әлемде ең көп сатылатын балмұздақ. Қажетті нәрселер: •...
date27.07.2017readCount985readmoreТолығырақ