Имбирь: и пряность, и лекарство

Имбирь был одной из главных пряностей в Древнем Китае и Индии. Арабские купцы, имевшие монопольное право на торговлю пряностями, хранили в секрете места произрастания имбирного корня.

Всемирно известный мусульманский учёный Ибн Сина (Авиценна) одним из первых описал свойства и воздействиекорня имбиря (занджабиля) на организм человека. В частности, в трактате «Канон врачебной науки» Ибн Сина пишет, что

«имбирь похож на перец по своему естеству, однако в нём нет разреженности. Имбирь, случается, вызывает разъедание вследствие своей избыточной влажности, – поэтому способность согревать у него длительней, чем у перца. Это также плотностью имбиря, как это имеет место у кресса посевного, горчицы и тапсии».

Имбирь аптечный — многолетнее вечнозеленое тропическое травянистое растение с ветвистым горизонтальным корневищем и тонкими придаточными корнями. В настоящее время это семейство насчитывает 45 родов и 700 видов. Растение культивируется с очень давних времён, а крупнейшими производителями имбиря сейчас являются Китай, Корея, Малайзия, Япония, Западная Индия, Шри-Ланка, Ямайка, Бразилия, Нигерия, Сьерра-Леоне, Австралия.

Имбирь продаётся в виде целых свежих, высушенных или размолотых до порошка корневищ. Их заготавливают от растений, достигших возраста 5-6 месяцев. Корневища выкапывают, промывают, сушат на солнце, а затем, по мере надобности, перемалывают в порошок.

Имбирь сочетает в себе тонкий аромат, приятно жгучий вкус и отличное целебное действие, иными словами, удачно сочетает в себе свойства пряности и лекарства. Он обладает обезболивающим, рассасывающим, спазмолитическим, возбуждающим, заживляющим, потогонным, тонизирующим, желчегонным, антибактериальным действием. Имеет сильное антиоксидантное и успокоительное воздействие, укрепляет иммунитет, хорошо защищает от паразитов, задерживает рост бактерий, используется для борьбы с глистами.

Пища с имбирем становится более лёгкой, лучше усваивается и принимает слегка острый, пряный вкус. Это растение оказывает благоприятное воздействие на пищеварительную систему. Систематическое употребление имбиря в небольших количествах повышает внутреннее тепло, увеличивает аппетит, стимулирует пищеварение и образование желудочного сока, улучшает секрецию желудка. Имбирь эффективен при несварении, отрыжке, язвенной болезни желудка. Он эффективен при различных болях в животе, при кишечных, почечных, желчных коликах. Обладает лёгким слабительным средством. Его употребляют при метеоризме, для прекращения поноса и для нейтрализации вредного воздействия животных ядов или используют при отравлении грибами. Это лучшее средство от шлаков и токсинов, плохо переварившихся отходов пищи, которые, откладываются в клетках тела и отравляют весь организм, что в итоге приводит к различным болезням. Очень популярно применение имбиря для похудения, так как он ускоряет обмен веществ.

Имбирь — отличное средство от множества аллергических и кожных заболеваний, а также от бронхиальной астмы. Уменьшает боли в суставах, используется при ревматизме, артрозах и артритах, отеках, растяжениях, мышечных болях. Кожура корня имбиря имеет мочегонный эффект и стимулирует образование слюны.

Растение является прекрасным средством от умственной или физической усталости, которое поможет вам преодолеть стрессовые ситуации и восстановить силы. Его используют также при параличе и желтухе. Имбирь стимулирует работу щитовидной железы, Улучшает мозговое кровообращение, укрепляет сосуды и улучшает обучаемость и память, снижает артериальное давление, помогает в лечении атеросклероза.

Имбирь очень эффективен в борьбе со старением организма, кроме того, он способствует повышению потенции, помогает при лечении бесплодия, повышает тонус матки и половое возбуждение. Позволяет снять судороги во время менструации. Снижает количество холестерина в крови.

Полезно применять для профилактики рака и формирования злокачественных опухолей. Имбирное масло применяется в косметологии и ароматерапии.

Кроме того, в этих невзрачных корешках находятся белки, жиры, углеводы, дубильные вещества, провитамин А, витамины С, А, В1, В2, Р, РР; макро- и микроэлементы: кальций, фосфор, железо, натрий, калий и магний, цинк.

Чай из корня имбиря с мёдом — легендарный напиток, восстанавливающий умственные и физические силы. Чашка имбирного чая способна избавить от головной боли и плохого настроения. Этот напиток помогает лечиться от простуды и сопровождающей ее боли в суставах, мышцах и горле. Он готовится так: чайную ложку порошка имбиря положить в фарфоровую кружку, залить стаканом кипятка, закрыть крышкой, настаивать 30 минут. Процедить через 2 слоя марли и принимать по 50 мл 4 раза в день до еды как тонизирующее средство, а также при отсутствии аппетита, плохом пищеварении и простудных заболеваниях.

Небольшой кусочек имбиря позволит защитить рот и горло. Для этого необходимо очистить кожицу, срезать небольшой ломтик, положить в рот и пососать, ощущая пощипывание. Когда снизится действие эфирных масел и лечебных веществ, ломтик можно будет надкусить.

Порошок имбиря, смешанный с водой (получается паста) или натёртый имбирь прикладывают как компресс на место локализации боли. Он избавляет практически от любой боли: головной, боли в спине и при хроническом ревматизме. При зубной боли хорошо уменьшить боль поможет разжёванный кусочек имбиря, который необходимо прикладывать на больной зуб. Он уничтожит вредные микробы, и к тому же, от него останется весьма приятный запах.

От мышечной усталости и ломоты хорошо помогает имбирная ванна. Для этого необходимо в литр воды добавить 2-3 столовых ложки порошка имбиря, довести до кипения и покипятить примерно 10 минут, затем отвар вылить в ванну. Имбирная ванна расслабляет и снимает мышечные боли.

Компресс на спину хорошо и быстро снимает боль. Чтобы приготовить компресс, нужно взять 2 чайных ложки имбирного порошка, 0,5 чайной ложки перца чили, чайную ложку куркумы и перемешать эту смесь с тёплой водой. Подогреть, нанести на хлопчатобумажную ткань, положить её на больное место и зафиксировать. Подобный состав можно применять и от суставных болей только смешивать нужно не с водой, а с хорошо разогретым растительным маслом (лучше горчичным или кунжутным).

От морской болезни и от укачивания в транспорте очень помогает приём вовнутрь 1-1,5 гр. имбиря (0,5 чайной ложки) с чаем или с минеральной водой за 30 минут до или во время путешествия. Беременной женщине слабый имбирный чай успешно поможет избавиться от тошноты.

Для вытягивания содержимого фурункула смешайте по полчайной ложки куркумы и имбиря с водой, чтобы получилась паста, а потом нанесите полученную массу на фурункул.

При желудочном расстройстве нужно смешать полстакана белого натурального йогурта с половиной стакана воды, добавить в смесь четверть чайной ложки порошка мускатного ореха и имбиря.

От геморроя можно вылечиться с помощью алоэ и имбиря. Необходимо принимать чайную ложку сока алоэ с небольшой щепоткой имбирного порошка 2 раза в день до исчезновения всех симптомов.

 

По материалам: http://www.islamisemya.com/